勝俣さんが持つイタリア国家資格のオリーブオイルソムリエとは、 オリーブオイルの正しい知識や活用方法についてアドバイスができ る専門家の資格。 AIS(イタリアオリーブオイルソムリエ協会)は1965年に設立され、 正式にイタリア政府からソムリエの称号を与えることのできる唯一の機関。世界では国際ソムリエ協会のメンバーとして活動している。 日本ではまだ珍しい「オリーブオイルソムリエ」をライフワークとして活動する勝俣さんは、アイディアで心理を学び、まさしく「食とココロのコラボレーション」を実現できる輝く女性としてその活動を大きく拡げていける人。 オリーブオイルソムリエの勝俣さんと、アイディアの学院長浮世満理子先生とのトークライブは、「好きを仕事」にして輝く二人の女性のコラボレーション。ぜひ、自分の輝かせ方とチャレンジする生き方のヒントをトークライブでお聴きください。

勝俣妙子さんプロフィール

学生時代より食の動向に関心があり、長年勤めてきた外食産業において、料理メニュー・商品開発を手がけてきた。現在もフードコーディネーターとして、「懐かしくて新しい料理」を提案している。イタリア料理短期留学をしていた際、感動するほど美味しいオリーブオイルと出逢ったことで、ライフワークとなったオリーブオイルソムリエの資格を取得。その後、日本におけるオリーブオイルソムリエの草分け的存在として、オリーブオイルが日本の食卓に根付き、豊かな食生活を提案する普及活動を続けている。また、日本オリーブオイルソムリエ協会講師としてソムリエ育成に尽力を注ぎ、多数のカルチャーセンター、企業プレゼンツセミナーを開催。企画展開している食のプロデュース業では、イタリアンシェフのみならず、日本料理店・中華料理店の名店シェフともコラボし、オリーブオイルを料理に取り入れた斬新なレストランセミナーを開催し好評を博した。今後は『ココロとカラダの大人食育』や『カフェセラピストと愉しむガーデンパーティ♪』等のココロと食を結ぶ企画を推進し、更なる活動の拡大を進めている。