久々の更新になります、店長の宮本です！！
今日は人気メニューの焼き魚定食をご紹介。
通年でその時期旬のお魚を築地を通さず産地直送の
新鮮な状態で仕入れお客様にご提供しています。
北海道根室沖から空輸で直送、秋刀魚の焼き魚定食
北海道の秋刀魚と一括りに言いましても現地から空輸で運ばれてくるものと宮城から陸路で運ばれてくるものとありますがココロゴトではより鮮度の高いものをということで空輸のものを産地直送で仕入れています。
淡白でクセのない八海山の岩魚
銘酒『八海山』が作られる澄んだ水で育った岩魚です。天然のものと違い大事に大きく育つまで養殖されているので淡白ながらも奥深い旨味が広がります。生食でも食べれる鮮度の岩魚を焼いてご提供しています。
以上焼き魚定食のご紹介でした。今後は豊後水道のアジの開きや玄界灘の鮮魚も仕入れていきます。
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